幽幽新空

近年来，基因营养学正风靡美国。基因营养学认为：健康是由营养和基因之间的相互作用所决定的，也就是说，人们首先可以通过基因检测了解自身的基因状况，明确未来某些疾病发生的风险有多大，然后由营养专家根据受检者的具体情况，制定具体的饮食方案和保健品补充方案，从而达到预防疾病，增进健康的目的。

　　　　以往的观念认为，“坏”的食物会对你的健康产生危害，而“好”的食物能保护你的健康。新的研究表明，食物对人体的作用是一个连续的互动过程。某些食物可以加强有保护功能的基因活动，而另一些食物又可以抑制基因的这些活动。

　　　 营养与基因之间相互作用的模式和药物与基因之间的模式相同。虽然某种药物能救一个人的命，对另一个人可能却是致命的，同时对第三个人来说又可能无任何效果。美国萨诸赛州踏夫茨大学营养实验室主任奥多瓦斯认为，药物的疗效随着每个人的基因型不同而表现不同，营养对健康的影响也是同样的道理，不加区分地为所有人开出一个健康食谱的时代已经一去不复返了。

　　　通过基因检测开展个性化营养保健已经成为基因营养学的一个重要发展方向，其间蕴含了巨大的经济效益和社会效益